Perfil genético celiaquía
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracteriza por una reacción inflamatoria en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.
El diagnóstico de la enfermedad celíaca se basa en la demostración de lesiones en la mucosa del intestino delgado, y a raíz de este diagnóstico se realiza una observación de mejoría clínica ligada a una dieta libre de gluten.
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